Vorspeisen
Bretonische Felsenaustern mit Sauce Mignonette und Chesterbrot
Gefüllte Crêpe mit Lachs und Frischkäse
Marinierte Feigen mit Ziegenfrischkäse und Pistou
Frisch zubereitetes Beef Tatar mit Bauernbrot
Salatauswahl mit verschiedenen Dressings
Salade nicoise
Suppe
Bouillabaisse-Essenz mit Safran, Gemüse, Schalen- und Krustentieren, Sauce Rouille und Kräuterbaguette
Hauptspeisen
Hochrippe vom Charolais-Rind mit Rosmarin und Knoblauch mariniert
Gegrillte Merguez
Lammkotelettes in Thymian und Salbei mariniert
Gegrilltes Zitronenhühnchen
Gegrillter Kabeljau mit Zitronenthymian
Gegrillte Riesengarnelen
Chicorée im Speckmantel, Artischocken-Fenchel Gemüse, Tomaten-Safran Couscous, Ratatouille, Gratin dauphinois, Kartoffel-Zitronenpüree
Knoblauchdip, Cocktailsauce, Estragonsenf, Sauce Bearnaise, Rauchiges Paprika Chutney
Dessert
Französische Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
Crème brûlée
Cassis-Sorbet
Nougatparfait mit Mango
Marinierte Beeren mit Macarons
Mousse von der Valrhona Guanaja Schokolade mit geschmorter Banane
Ananas-Beignets mit Vanille-Calvados Schaum