Frühstücksauswahl
Verschiedene Sorten an Brot und Semmeln
Brezen
Osterzopf
Butter, Kräuterquark
Cerealien
Plundergebäck
Smoothie
Joghurt
Marmeladen, Honig, Aufstriche
Aufschnitt, Schinken, Käseauswahl
Weißwürste
Lachsvariation mit Senf-Dill Sauce
Nürnberger Rostbratwürstchen, Mini-Fleischpflanzerl
Bacon
Getrüffeltes Straußenrührei
Eierstation mit Rührei, Omelette, Spiegeleier
Ostereier
Vorspeisen
Salatauswahl mit verschiedenen Dressings
Italienischer Landschinken von unserer Heritage Aufschnittmaschine mit Grissini, eingelegten Oliven, Kapern, getrockneten Tomaten
Bretonische Austern mit Sauce Mignonette und Zitrone
Etagere mit Rotgarnelen und Riesengarnelen, Cocktailsauce
Kaviar von Ali Sepher Dad, Schnittlauch und Crème fraîche
Rosa Kalbsrücken mit Bärlauch-Mayonnaise und Atischocken-Vinaigrette
Tatar vom Irischen Weiderind und Tataki vom Ikarimi Lachs mit Avocado, Wasabi, Ponzu
Avocado-Salat mit Perlhuhnbrust, Currycreme und Grapefruit
Marinierte Gelbe Bete und Kohlrabi, Radicchio, Ziegenkäse, alter Balsamico
Panna Cotta von Pilzen mit eingelegten Radieschen und Kräutersalat
Suppe
Süppchen von gelben Linsen mit orientalische Aromen
Hauptspeisen
Linguine aus dem Parmesanlaib mit getrüffelte Parmesansauce
Geschmorte Lammschulter mit Rosmarin und Honig
Hochrippe vom Pommerschen Rind mit Kräuterjus
Mit Brioche gefülltes Schwarzfederhuhn und Majoran-Jus
Norwegischer Fjord Lachs in der Salzkruste mit Schnittlauch-Beurre blanc
Gebratener Kabeljau im Muschelsud mit Fenchel
Rosmarinkartoffeln, cremige Polenta, Kräuterspätzle, glasiertes Frühlingsgemüse, Ratatouille
Dessert
Pistazien-Tiramisu mit Mango
Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Rhababerkompott
Frische Crêpe Suzette mit Grand-Manier flambiert
Frühlingswiese mit Macarons, Windbeutel und gefüllten Waffelhörnchen
Parfait-Surprise mit Portweinkirschen
Sorbetauswahl