Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Bei sehr guten Leistungen haben Sie die Möglichkeit Ihre Ausbildungszeit auf 2,5 Jahre zu verkürzen. Im ersten Lehrjahr haben Sie zwei Tage Berufsschule pro Woche, im zweiten Lehrjahr einen Tag und im dritten Lehrjahr findet Blockunterricht statt. 

Die weiteren Tage arbeiten Sie im Hotel und durchlaufen die oben aufgeführten Abteilungen und werden entsprechend des Ausbildungsrahmenplans ausgebildet.

Sie werden eine Zwischenprüfung sowie am Ende eine Abschlussprüfung absolvieren, die sich in einen Theorie- und Praxisteil aufteilt.

Die Ausbildungsvergütung ist das gültige Tarifgehalt des Bundeslands Bayern.