Erster Weihnachtsfeiertag 25. Dezember 2025 | Restaurant maximilian°s

Erster Weihnachtsfeiertag

Lunch

à la carte

Uhrzeit: 12:00 – 14:00 Uhr

Dinner

à la carte

Uhrzeit: 18:00 – 22:00 Uhr
Tisch reservieren

Menü

Roh marinierter Hamachi | confierte Wildfanggarnele

Erbsencreme | Buttermilch | Birne | Estragon

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Gebratener Adlerfisch & Champagner Beurre blanc

Safranrisotto | eingelegte Artischocken | Petersilie – Öl & Salat

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Zweierlei vom Nebraska Beef
Sanft geschmortes Short Rip & Tournedo mit Steinpilzhaube

Sellerie – cremig & auf Meersalz gebacken | getränkter Brioche | rote Trauben

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Cremige Schnitte von Nougat und Mandarine

Eis von Rum-Früchten | Vanille-Schaum | Mohncracker

Weihnachtsmenü vegetarisch

Zweierlei vom Kürbis

geschmorter Hokkaido-Kürbis
marinierter Spaghetti-Kürbis
Erbsencreme | Buttermilch | Birne | Estragon

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Cremiges Safranrisotto

eingelegte Artischocken | Petersilie – Öl & Salat

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Auf Meersalz gegarter Sellerie &

gebackener Rote Bete Hummus

getränkter Brioche | eingelegter Kräuterseitling | Vin jaune Beurre blanc

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Cremige Schnitte von Nougat und Mandarine

Eis von Rum-Früchten | Vanille-Schaum | Mohncracker