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TicketsMousse von der Barbarie-Entenbrust & Muskateller-Gelee
Birne | Brioche | Feldsalat
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Gebackener Atlantik-Steinbutt & Champagner Buerre Blanc
gepickelter Butternusskürbis | Kürbiscreme | Périgord Trüffel
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Rosa gebratener Hirschrücken mit Preiselbeer-Jus
Kartoffelbaumkuchen | Rosenkohl | Selleriepüree
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Spekulatiusschnitte & Bratapfel-Condiment
Mandeleis | Punsch-Sabayon
vegetarisches Menü
Feldsalat - Panna Cotta & Ziegenfrischkäse
Walnuss | Birne | Brioche
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Butternusskürbis geschmort & gepickelt mit Nussbutterschaum
gesalzene Haselnüsse | Périgord Trüffel
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Kartoffelbaumkuchen & Steinpilzsauce
Rosenkohl | glasierte Mini-Karotte | Selleriecreme
Maronen | Preiselbeeren
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Spekulatiusschnitte & Bratapfel-Condiment
Mandeleis | Punsch-Sabayon