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Bild von einem großen Reh das leuchtet

Heiligabend 24. Dezember 2026 | 18:00 Uhr | Restaurant maximilian°s

Saftiger Braten wird aufgeschnitten – mit Pfanne voller Tomaten und Salz als Dekoration

Heiligabend

Lunch

à la carte
Uhrzeit: 12:00 – 14:00 Uhr

 

Dinner

4-Gang-Menü inkl. Aperitif
155,00 EUR pro Person zzgl. Getränke
Uhrzeit: 18:00 – 22:00 Uhr

Menü

Geschmolzener Saibling & eigener Rogen
Schwarzwurzel | Quitte | Dill | Pilzdashi

 

*****

 

Ravioli von Sellerie und Comté
Vin Jaunes Schaum | Haselnuss | Périgord Trüffel

 

*****

 

Sanft gebratenes Kalbsfilet & Langpfeffer-Jus
Petersilienwurzel | Rosenkohl | Portweinschalotte

 

*****

 

Original Beans Schokolade & Williams-Christ Birne
Crémeux von der Tonkabohne | Sauerrahmeis 

Vegetarisches Menü

 

Schwarzwurzel & Pilzdashi
Quitte | Sonnenblumenkerne | Dill | Nussbutter


*****


Ravioli von Sellerie und Comté
Vin Jaune Schaum | Haselnuss | Périgord Trüffel


*****


Auf Meersalz geschmorter Spitzkohl & Langpfeffer-Jus
Petersilienwurzel | Rosenkohl | Portweinschalotte


*****

 

Original Beans Schokolade & Williams-Christ Birne
Crémeux von der Tonkabohne | Sauerrahmeis

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Tickets erhalten Sie an der Hotelrezeption,
telefonisch unter +49 821 5036 0,
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